Слоеное блюдо из полосок теста и сочной, вкусной начинки относится к шедеврам итальянской кухни. Его основа — тонкие пласты теста из твердых сортов пшеницы, в изготовлении которых важна каждая деталь: толщина, форма, размер, соотношение ингредиентов и принцип производства. Для приготовления блюда в домашних условиях в ассортименте интернет-магазина «Вкусные решения» легко выбрать и купить листы для лазаньи в традиционном и современном исполнении.
Виды классических прослоек из теста
Плотные прямоугольники из цельнозерновой пшеничной муки готовятся двумя способами:
- Классический вариант — предварительное отваривание. Достаточно добавить в кипящую воду немного соли и погрузить листы на несколько минут. Состояние «аль денте» идеально подходит для дальнейшего запекания.
- Второй способ: готовые листы теста, не требующие варки, сразу отправляются в духовку вместе с начинкой. Они достигнут правильной мягкости, пропитываясь соусом в процессе томления при температуре 180–200 градусов.
Выбор листов для лазаньи
Классические и современные мучные пластины позволяют экспериментировать с рецептами. Яркие слои с насыщенным вкусом яичных желтков или листы для лазаньи с добавлением шпината придают еде свой неповторимый стиль. При выборе важно учитывать, с какой прослойкой вы планируете готовить обед.
Как выбрать вкусное тесто
Независимо от того, по какому рецепту вы желаете приготовить блюдо, будь это традиционный вариант с фаршем, морепродуктами и соусом бешамель на молоке, легкие куриные или овощные лазаньи, — правильно подобранные пластины станут основой хорошего вкуса.
- Состав. Среди ингредиентов можно встретить твердую пшеницу, муку без глютена, добавки в виде зелени и овощей.
- Пласты должны быть одинаковой толщины, тогда они равномерно пропитаются соусом. Чаще всего она составляет 1,5 мм — прослойка сохраняет нежность, а блюдо не разваливается.
- Форма. Поверхность пластин может быть рифленой с волнистыми краями, которые удерживают начинку внутри. И все же повара чаще используют проверенные временем плоские прямоугольники или квадраты.
В ассортименте интернет–магазина «Вкусные решения» есть все составляющие вкусного обеда, который принесет настоящее итальянское удовольствие. У нас листы для лазаньи купить можно как российского, так и итальянского производства. Продукция бренда Rummo производится на родине лазаньи, изделия транснациональной компании Barilla выпускаются в разных странах мира, в том числе в России, по стандартам качества, установленным в Италии.
